黑杰克: 一手牌内两张牌的点数相加合共达 21点(如A牌和一张花牌或10点牌)。

拿牌(HIT) : 再拿一张牌。玩家(包括闲家和庄家)只要手上牌相加点数不超过21点都可要牌。

停牌(STAND) : 不再拿牌。在任何情况下，玩家可选择停止要牌。

分牌(SPLIT): 玩家再下一注与原赌注相等的赌金，并将前两张牌分为两副单独的牌。这两张牌的点数必须相同(即一对8、一对K 或一对Q，某些玩法中两张10点的牌如一张10一张Q时也可分牌)。但分牌后的黑杰克，只能作普通21点计算，其赔率只是1 赔1 。

双倍下注(DOUBLE) : 玩家在拿到前两张牌之后，可以再下一注与原赌注相等的赌金(如果觉得少可以加倍)，然后只能再拿一张牌。如果拿到黑杰克，则不许双倍下注。(部分玩法中拿到3张或3张以上也可选择双倍下注，但同样只能再拿一张牌)

保险(INSURANCE) : 如果庄家牌面朝上的牌是 A，玩家可以买保险，也就是相当于原赌注一半的额外赌金。如果玩家确信庄家下一张是 10 点牌，则可以买保险。如果庄家确实有黑杰克，玩家将赢得 2 倍的保险赌金;如果庄家没有黑杰克，玩家将输掉保险赌金，游戏照常继续。黑杰克要大于其它总点数为21 点的牌。(部分玩法中不允许买保险)

投降: 如玩家手上只拥有两张牌，便有权选择投降，退回一半的投注金(庄家反开的牌不是A时才适用)。

赢局: 玩家将评定为赢如其牌面是黑杰克(庄家不是同时获得黑杰克)、玩家点数较庄家点数接近 21点(但不超过 21点)、或庄家点数超过 21点(玩家点数不超过 21点)。

平手: 即玩家手上牌的点数与庄家的点数相同，或同是黑杰克的时候，双方便没有输赢，投注金将退回给玩家。

庄家赢局: 庄家是黑杰克(但玩家不是同时获得黑杰克)、庄家点数较玩家点数接近21点(但不超过 21点)、玩家点数已超过 21点(无论庄家点数是否超过21点)。

赔率:黑杰克1赔2，保险1赔2，其它为1赔1。